工业碱、汞、黄曲霉菌速测盒

2012/4/11 11:51:12作者：金剑　摘自：金剑之光　编辑：鲍泽民

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1.工业碱快速检测试纸


原理:氢氧化钠和氢氧化钾等工业碱为强碱性物质，会破坏细胞的通透性和改变细胞内外的水分平衡，通常细胞内的水分较少，通过浸泡工业碱的水产品蛋白质变性加大细胞间隙，细胞自动吸收大量水分，从而使产品急剧膨胀，有的可以使水发产品体积膨胀2-3倍，重量也增加2倍多，甚至颜色显得更新鲜。

检测范围：
干制品水发产品的水产品（包括水发海参、水发墨鱼、水发鱼翅等），浸泡销售的解冻的水产品（解冻虾仁、解冻银鱼等），以及浸泡销售的鲜水产品（鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等）；其他类似水产品等。

检测步骤：
A.取适量的样品于样品杯中，用蒸馏水或纯净水浸泡5-10分钟得均匀的待检测液，水发产品直接取浸泡液或淋洗液即可。
B.1ml待检测液于小离心管中，截取1/2条试纸浸入检测液中，取出后如果试纸变成蓝色，可以认为样品浸泡过碱，为不合格产品。

型号规格：80次/盒

2.工业碱速测试纸



原理：氢氧化钠和氢氧化钾等工业碱为强碱性物质，会破坏细胞的通透性和改变细胞内外的水分平衡，通常细胞内的水分较少，通过浸泡工业碱的水产品蛋白质变性加大细胞间隙，细胞自动吸收大量水分，从而使产品急剧膨胀，有的可以使水发产品体积膨胀2-3倍，重量也增加2倍多，甚至颜色显得更新鲜。

检测范围：
干制品水发产品的水产品（包括水发海参、水发墨鱼、水发鱼翅等），浸泡销售的解冻的水产品（解冻虾仁、解冻银鱼等），以及浸泡销售的鲜水产品（鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等）；其他类似水产品等。

检测步骤：
A.取适量的样品于样品杯中，用蒸馏水或纯净水浸泡5-10分钟得均匀的待检测液，水发产品直接取浸泡液或淋洗液即可。
B.1ml待检测液于小离心管中，截取1/2条试纸浸入检测液中，取出后如果试纸变成蓝色，可以认为样品浸泡过碱，为不合格产品。

型号规格：160次/盒

3.汞对照液


型号规格：1mg/ml/2ml每支

4.检汞管速测盒

方法原理：汞与载有碘化亚铜的试纸产生反应，使试纸变为橘红色。

适用范围：本方法适用于食物、水及中毒残留物中汞的快速检测。

检测试材：检汞管速测盒（内含：测汞试纸、检汞管、反应瓶、酒石酸、二甲基硅油消泡剂、产气片等）。

操作步骤：取样品5g 于反应瓶中，加入20mL蒸馏水或纯净水，固体样品需浸泡5min（富含蛋白质的样品需加入5～10滴消泡剂），摇匀后加入一平勺（约0.1g）酒石酸，摇匀，取检汞管一支，在下端（细端）松松塞入试剂棉少许，插入一条测汞试纸，在检汞管上端再塞入少许试剂棉，将检汞管的下端插入带孔的胶塞中。向反应瓶中加入一片产气片，立即将带有检汞管的胶塞插入反应瓶口中，待产气停止，观察测汞试纸变化情况。

结果判定：试纸不变色为阴性，橘红色为阳性，检出限0.2µg，按取样量5g计，最低检出量为0.04 mg/kg。当国家卫生标准规定某种食品中汞含量≤0.01 mg/kg时，可将样品取样量设为20g，不得出现阳性反应；规定汞含量≤0.02 mg/kg时，取样量可设为10g；规定汞含量≤0.05 mg/kg时，取样量可设为4g；规定汞含量≤0.1 mg/kg时，取样量可设为2g；规定汞含量≤0.2 mg/kg时，取样量可设为1g不得出现阳性反应方可认为符合限量标准。当检测中毒残留物或日常监测发现检测1g样品即出现强阳性结果时，可用纯净水将样品10倍或更高倍数稀释，稀释到取1mL稀释液检测能够得到初显阳性反应，用0.2µg的检出限乘以样品稀释倍数后可计算出样品中大概含汞量。

型号规格：60次/盒

5.黄曲霉毒素B1检测试剂



黄曲霉毒素是由曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉等产生的次级代谢产物，主要污染玉米、花生、坚果等。天然污染的黄曲霉毒素以AFB1为主，AFB1具有极强的急性毒性和致癌性，肝脏是其主要的靶器官。
AFB1检测方法主要有薄层色谱法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）和ELISA方法，本试剂盒是以应用单克隆抗体为基础的ELISA检测方法，可以准确快速检测粮谷类、花生及饲料中的AFB1。

测定原理
本试剂盒采用固相酶联免疫吸附原理，利用间接竞争ELISA法进行测定。用抗原包被微孔板，加入AFB1标准品或样品、抗AFB1单克隆抗体进行孵育后，将未与包被抗原结合的抗体洗去；再加入酶标记的抗鼠IgG抗体孵育，加入显色液，经过终止液终止后，用酶标仪在450nm处测定OD值。

6.黄曲霉速测盒



用途：用于玉米、花生及其制品（花生酱、花生仁、花生米）、大米、小麦、植物油脂、酱油、食醋等食品中黄曲霉素快速定性检验。

适用范围：适用于市场监督部门现场及化验室检测监控。

方法简介：食品中黄曲霉毒素残留经过提取，提取液经过滤、稀释后，滤液经过含有黄曲霉毒素特异抗体的免疫亲和层析净化，此抗体对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2具有专一性、黄曲霉毒素交联在层析介质中的抗体上。用水将免疫亲和柱上杂质除去，用洗脱剂将其洗脱于点滴板上，滴加衍生化试剂，在紫外灯下观察。若有蓝紫色荧光说明样品中含有黄曲霉毒素B1、B2，若显黄绿色荧光，则说明样液中含有黄曲霉毒素G1、G2。

试剂盒组成：
提取剂（10瓶） 激活剂（3瓶） 层析柱（2根） 衍生化试剂（1瓶）
洗脱液（2瓶） 紫光灯（1只） 洗耳球（1个）
另必需材料：
1、10ml量筒 2、蒸馏水（或纯净水）3、漏斗4、定性滤纸

操作过程：
A.样品处理：
准确称取式样2g（大米、玉米、小麦、花生及其制品经过磨细粒度小于2mm）于提取瓶中振摇2min。定性滤纸过滤，准确移取5ml滤液并加入15ml水稀释。
B.净化：
依次用2ml激活剂、2ml洗脱剂、5ml蒸馏水（或纯净水）激活柱子，将样品处理液分次加入小柱中，用洗耳球上加压派出液体，弃去全部流出液，用5ml蒸馏水洗涤，挤干。用0.8ml洗脱剂洗脱于点滴板上，加2－3滴衍生化试剂混匀。
C.观察结果：
5分钟后用波长365nm紫外灯照射观察液体颜色变化，若有蓝色荧光，可初步判断样本中含有黄曲霉毒素B1、B2；若有黄绿色荧光，可初步判断样本中含有黄曲霉毒素G1、G2。
D.层析柱再生：层析柱可重复使用，层析柱用完后取2ml激活剂加入层析柱中，用洗耳球上加压挤干后，再加5ml蒸馏水挤干以备下次使用，每根层析柱可用5次。

型号规格：10次/盒

7.总黄曲霉毒素检测试剂盒



黄曲霉毒素是由曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉等产生的次级代谢产物。主要污染玉米、花生、坚果等。天然污染的黄曲霉毒素以AFB1、AFB2、AFG1、AFG2为主，总黄曲霉毒素一般指这四种毒素的总量。黄曲霉毒素属于最强烈的天然致癌物质，肝脏是其主要的靶器官，其中AFB1毒性最强，具有极强的急性毒性和致癌性。其检测方法主要有薄层色谱法(TLC)和高效液相色谱法（HPLC），本试剂盒可以准确快速检测粮谷类和花生及饲料中的总黄曲霉毒素。

测定原理
本测试盒用固相酶联免疫吸附原理，利用间接竞争ELISA法进行测定。用抗原包被微孔板，加入黄曲霉毒素B1标准品或样品、总黄曲霉毒素单克隆抗体进行免疫反应后，将未与包被抗原结合的抗体洗去；再加入酶标记的抗鼠IgG抗体孵育，加入底物显色，终止液终止后，用酶标仪在450nm处测定OD值。

型号规格：96孔板/盒

本文关键词：汞,工业碱,黄曲霉,速测盒
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