八种假冒伪劣食品应慎食

2006/11/6 9:02:11作者：吴俊　摘自：中国食品质量报　编辑：*

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    餐厅的大厨热火朝天地用地沟油爆炒着注水肉；沸腾的火锅里的红油是无数次回收的，翻滚的鱼肉是喂过催长素的；那道“霸王别鸡”中的甲鱼是喂过避孕药后疯长的，而乌鸡是用铅和重晶石配的饲料喂的，色很沉，分量很足，所用的酱油是毛发做的色泽极佳……黑心食品吃下去就成为危及你我健康的隐性炸弹，这些事情谁来管，怎么管，到底怎办？在以人为本，建造和谐社会的氛围中，监督和执法部门在怒目紧盯着这些丑陋的行为，请消费者保持警惕。
    1.沥青拔除猪毛。沥青对人是有害的，用沥青拔掉猪毛的肉制品对人的身体有毒是显而易见的。
    2.甲醛做肉制品防腐剂。甲醛一般在医学上是用于浸泡尸体、防止尸体腐烂的化学药品，对眼睛有刺激作用，严重的可导致人失明，《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。
    3.工业盐腌咸菜。在新闻媒体中多次公布于众，不仅仅是腌菜，工业盐还有时参加到其他食品、肉制品的制作中。工业盐因含有有害物质，只限于工业生产，绝对不允许用于加工食品。另外，研究表明，腌渍菜含有大量的亚硝酸盐，对人弊多利少，因此尽量少吃或不吃。
    4.硝酸盐超标制香肠。硝酸盐在制作香肠等熟食过程中，起着上色和防腐的双重功能，但颜色越鲜艳，硝酸盐超标的可能性越大，硝酸盐有致癌作用。因此，消费者最好购买正规厂家品牌香肠。
    5.增白剂做馒头。冒着热气雪白雪白的大馒头十分诱人，但是馒头越白越令人生疑：很可能在面粉里掺入了增白剂，当然这种“动作”是十分诡密的，而增白剂的危害并不亚于硝酸盐。
    6.明矾过量添加制凉粉、粉条。严重超标的明矾作为凉粉、粉条的添加剂，会破坏人的记忆力、判断力及思维能力，因为明矾中含有大量的铝，而大量的铝元素会加快人体的衰老过程，多家新闻媒体曾披露过个体作坊随意添加明矾制作粉条的事件。
    7.双氧水、火碱、甲醛浸泡海鲜、板筋、心肺管。据摊主透露，经过双氧水、火碱或甲醛发泡过的海鲜、板筋、心管之类的东西会增加重量，且不会腐烂，这早已不是什么秘密了，只是消费者知道的不多。卫生监管部门指出，用这种方法“保存”海鲜等，是坚决不允许的，食物上残留过多的双氧水或甲醛会对人体造成危害。
    8.柠蒙黄染色小米。黄澄澄的小米淘过六七遍后，淘米水仍然呈黄黄的浑浊状，叫人疑云丛生，经卫生防疫部门检验，确认这些米中含有一种对人体有害的化学合成物：柠蒙黄。一旦进入人体，会对人体造成损害，且潜伏期很长。其他如木耳加黑，酱肉更红，都是“颜色体”作怪。 
 

本文关键词：假冒伪劣,食品,慎食
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