江苏省加强高温季节餐饮及药品市场监督检查
2013/7/18 9:12:02作者：\ 摘自：国家食品药品监督管理总局 编辑：王丹
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为确保高温梅雨季节市民饮食用药安全，江苏省各级食品药品监管部门结合专项检查与日常监管，重点加强餐饮服务食品、药品安全的监督检查，严防餐饮服务食品、药品质量安全事故的发生。
在食品方面，以餐饮环节易发生食物中毒、易产生食源性疾病的环节为重点，针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，从食品原材料采购、储藏、制作加工等多环节入手，检查各单位原料进货渠道、预包装食品保质期、冷藏冷冻设备设施是否正常运行等情况。要求各单位落实进货验收记录制度，严格按规范要求制作和加工食品，并要求从业人员必须持有效健康证上岗，养成良好的个人卫生习惯，坚决杜绝因从业人员个人原因造成的群体性食物中毒事件的发生。
在药品方面，以夏季常用防暑降温药品、易霉变失效药品、低温储存等有特殊储藏要求的药品及生物制品、疫苗为重点品种，以药品经营使用单位营业场所、药房、药库的温湿度控制、空调冷藏设施使用、低温冷藏药品的贮存养护以及中药饮片虫蛀、吸潮霉变等为重点环节，现场督促指导各单位严格按照相关规定，做好夏季药品养护、使用工作，消除药品质量安全隐患。
在食品方面，以餐饮环节易发生食物中毒、易产生食源性疾病的环节为重点，针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，从食品原材料采购、储藏、制作加工等多环节入手，检查各单位原料进货渠道、预包装食品保质期、冷藏冷冻设备设施是否正常运行等情况。要求各单位落实进货验收记录制度，严格按规范要求制作和加工食品，并要求从业人员必须持有效健康证上岗，养成良好的个人卫生习惯，坚决杜绝因从业人员个人原因造成的群体性食物中毒事件的发生。
在药品方面，以夏季常用防暑降温药品、易霉变失效药品、低温储存等有特殊储藏要求的药品及生物制品、疫苗为重点品种，以药品经营使用单位营业场所、药房、药库的温湿度控制、空调冷藏设施使用、低温冷藏药品的贮存养护以及中药饮片虫蛀、吸潮霉变等为重点环节，现场督促指导各单位严格按照相关规定，做好夏季药品养护、使用工作，消除药品质量安全隐患。
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